Этот сорт риса известен во всем мире как истинно индийский. Его еще называют «королем риса». В переводе с хинди "басмати" означает "ароматный". Он действительно имеет уникальный аромат и изысканный вкус.

При приготовлении зерна увеличиваются более чем в два с половиной раза в длину, при этом практически не увеличиваясь в ширину.

Лучший индийский рис Басмати имеет выдержку не меньше года, что способствует увеличению твердости текстуры и зерна становятся длиннее при варке. Рис басмати используют для приготовления легких гарниров и рассыпчатого плова потому, что в нем содержится намного меньше крахмала, чем в круглозерной крупе. Именно поэтому такой продукт считается диетическим и очень часто применяется для здорового питания.

Зерна риса индийского Басмати имеют после варки большую длину по сравнению с индийским рисом Басмати Традиционным (в розовом мешочке). Их длина достигает 2 см.

Способ приготовления(1-й вариант):

Довести до кипения 5 стаканов воды, добавьте 1 стакан риса, тщательно перемешайте. Варите, не накрывая крышкой, на среднем огне, пока рис не станет мягким (8-10 минут). Слейте воду и промойте рис. 

Способ приготовления (2-й вариант):

залейте 1 стакан риса 2-мя стаканами воды. Оставьте на 10 минут. Доведитете воду с рисом до кипения, помешивая. Накройте кастрюлю крышкой и варите 8-10 минут. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 5 минут, не открывая крышку. Ароматный рис готов.