Самбар масала 100 гр. / Sambar Masala 100g.
Сегодня в мире насчитывается более 1000 рецептов блюд, где используется корица. В некоторых странах Средней Азии корицу используют, как приправу к бобовым и некоторым гарнирам. Ее популярность год от года только возрастает и сегодня распространение корицы стало обыденным явлением.
Выращивают корицу во Вьетнаме, Индии, Бразилии, Египте и на Мадагаскаре, Яве, Суматре, Шри-Ланке, в Индонезии. Корица – это тонкий внутренний слой коры дерева с одноименным названием. Технология ее выращивания довольно сложная и включает проростание дерева в течение 2-х лет с последующим срубанием под корень. Из получившейся корневой чаши на следующий год появляются молодые побеги, кору которых и снимают для приготовления всемирно известной специи. После очистки от внешнего слоя и просушки, кора сворачивается в трубочки характерного вида. Эти трубочки разрезаются на полоски по 10-15 см и поступают в продажу в качестве коричных палочек. По большей же части, корицу продают уже дробленой или молотой для упрощения процесса приготовления блюд.
Известны и лекарственные свойства корицы, которые были подтверждены клиническими исследованиями. Доказано, что 1 чайная ложка корицы в день способна существенно снизить уровень сахара в крови. Это потрясающий продукт для диабетиков, который позволяет частично заменить инсулин при регулировании уровня сахара. Все дело в уникальном химическом составе корицы, которая содержит водорастворимый полифенол, уменьшающий концентрацию сахара в крови.
Мит масала (для мяса) 100 гр. / Meat Masala 100g.
Ароматная — придаст мясному блюду незабываемый вкус, запах.
Приправа для рыбы — индийская приправа, которая может быть использована во всех блюдах и рецептах индийской кухни, в состав которых входит рыба и морепродукты
Приправа для курицы, 100гр. MDH Chicken masala
Состав: кориандр молотый, перец Чили молотый, кумин молотый, куркума, шамбала, соль, перец черный молотый, имбирь молотый, горчица, лавровый лист, бобовые, гвоздика, мускатный орех молотый, тмин, корица молотая, кардамон молотый, мускатный цвет, асафетида.